白萝卜和高蛋白低脂肪的鲜虾同入菜,荤素搭配、营养丰富,脂肪含量很低,此菜味道鲜美,白萝卜爽脆,鲜虾滑嫩,适合各类人群,尤其是减肥人群食用。
用料
虾 | 8只 |
白萝卜 | 1个 |
小香葱 | 2棵 |
红椒 | 1个 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
鲜虾蒸萝卜的做法
虾、萝卜、葱洗净备用。
虾去头、去皮、去虾线,从背部片开,横着切两刀,但不能切断,用盐和料酒腌15分钟。
白萝卜去皮切薄片摆入盘子里,小香葱和红椒切碎(忘记拍照)。
把腌好的虾摆在萝卜片上,萝卜片上撒少许的盐。
蒸锅里的水开后放摆好盘的虾和萝卜大火蒸10分钟出锅,把蒸好的虾和萝卜盘子里的汤汁倒去锅里放1勺蚝油烧开,用水淀粉勾薄芡点香油浇在萝卜上,撒小香葱和红椒碎即可。
小贴士
虾片开后一定要横着切两刀,这样做虾蒸熟后不会弯曲变形。