晚上看电视无聊嘴馋了,想起老妈以前煮的味道,外面又买不到,只好自己动手了 用料 鸭翅 20只 姜 5片 干红葱头 10个 油 2勺 柱候酱 2勺 蚝油 2勺 酱油 半碗 米酒 3勺 老抽 1勺 水 两碗 糖 20克 盐 少许 闷鸭翅的做法 准备适当的红葱头跟姜 解冻洗干净的鸭翅 烧一锅开水加些姜 把鸭翅在锅里灼一下,去去腥味 烧热锅,把姜葱倒下去炒一下,加入油,再炒,加入柱候酱,蚝油,酱油,米酒,翻炒,倒入鸭翅炒到上色均匀,加入老抽加深颜色 倒入两碗水没过鸭翅,加入食量白糖,大火烧开,转中火闷,大概30分钟就可以,不够咸就加点盐,大火翻炒收汁上菜 完成