用料 老豇豆（因为肉薄。新豇豆不行，肉太厚，出不来锅巴） 熟米饭（隔夜饭更好，需要颗粒分明） 盐，油 豇豆焖饭的文章" target="_blank" >焖饭的做法 多盐多油将豇豆炒断生 将米饭堆上。锅内加入一点点水，盖锅盖焖。转小火直至听到轻微的炸锅巴声。抄起豇豆锅巴，与米饭拌一下。
