用料 木耳 朵 鱼 半条 姜 片 料酒 勺 蒜蓉 瓣 生抽 勺 耗油 勺 盐 克 鱼块焖木耳的做法 鱼块先放盐腌半个小时 干木耳用水泡软后撕小块 蒜拍碎(或切片) 姜拍碎(或切丝) 姜和蒜先用热油炒,然后盛碗里,剩下的油留在锅里,鱼放进去煎成两面变色(用中小火煎),用刚刚的姜蒜装一碗公水放盐生抽耗油备用。鱼煎好把木耳放入倒入料酒和调配好的酱料。盖锅大约八分钟开盖起锅。 成品 小贴士鱼已经用盐腌过,所以后面盐要少放或不放。