我这个是做的量多的
如果不需要吃那么多 可以减量
现在是吃莲藕好时候
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 莲藕 | 5节 |
| 生花生 | 5元 |
| 南乳 | 9块 |
| 酱油 | 4勺 |
| 盐 | 一点点 |
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 一大块 |
| 蒜头 | 两瓣 |
| 桂皮八角香叶 | 适量一点点就可以 |
| 清水 | 克 |
| 白醋 | 5滴 |
| 老抽 | 适量2勺左右 |
南乳莲藕花生闷猪脚的做法
莲藕洗净切块 绰水备用
![南乳莲藕花生闷猪脚的做法步骤图 第2张]( "南乳莲藕花生闷猪脚的做法步骤图 第2张")
猪蹄切块焯水备用 （焯水时放一点点白醋 ）
![南乳莲藕花生闷猪脚的做法步骤图 第3张]( "南乳莲藕花生闷猪脚的做法步骤图 第3张")
花生浸泡一到两个小时
有条件可以把花生衣剥了皮去![南乳莲藕花生闷猪脚的做法步骤图 第4张]( "南乳莲藕花生闷猪脚的做法步骤图 第4张")
准备好以上四部骤的材料 然后热锅放油 放姜蒜香叶八角 然后 爆香
然后倒入猪蹄进行翻炒 爆香 然后再放入莲藕然后翻炒 然后倒入适量的老抽 生抽 盐 还有冰糖 还有南乳 进行翻炒均匀![南乳莲藕花生闷猪脚的做法步骤图 第5张]( "南乳莲藕花生闷猪脚的做法步骤图 第5张")
然后放入清水 没过莲藕猪蹄即可
然后进行闷煮 如果有高压锅 最好可以放入高压锅里 压一下 这样容易入味炖棉一点点![南乳莲藕花生闷猪脚的做法步骤图 第6张]( "南乳莲藕花生闷猪脚的做法步骤图 第6张")
小贴士
勺子的大小自己衡量 毕竟每个人的口味不一样
可以一开始放一点点先 试一下味道不够再进行调味🤗🤗🤗
