做美食一定要追求简单和健康!先把浓汤冻熬制出来,同时鲍鱼也泡发完成✅ 特别是为美丽的宝妈们,提供了营养,又节约了很多时间。每天一块冻,煲汤,煮面,蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋,熬粥,炖肉炒菜都可以用,包饺子,小笼包调馅很鲜美👍
用料
干鲍鱼 | 半斤 |
鸡 | 1只 |
鸡脚 | 1斤 |
猪骨 | 2斤 |
葱 | 1根 |
姜 | 8片 |
鲍鱼浓汤冻&简单泡发鲍鱼的做法
75头左右干鲍鱼半磅
清水浸泡2-3天,冰箱冷藏。
换水清洗,去掉鲍鱼胃。
鸡脚,猪骨洗净,冷水下锅焯水。
鸡焯水
放入砂锅,加葱姜,加满水,大火转中小火炖煮3小时
放置一晚上,完全结冻了,把表层的油去掉。可以少留一些。
加热后过滤,放入容器,冰箱冷藏。
次日可以切块儿。
密封冷冻保存
吃的时候拿出一块,化了备用。如果做汤直接放里面就行。
浓汤蒸蛋羹,你说香不香😄
煮好的鲍鱼,小包塑封,冰冻保存。吃起来很方便,再也不用担心鲍鱼硬了。
小贴士
全程也可以用高压锅,第一次煮30分钟,不开锅盖 放置凉,第二次再煮30分钟,骨酥肉烂就可以了。