用料 鸡蛋 适量 鸡脖 适量 藕片 适量 豆皮 适量 木耳 适量 香菜 适量 老抽 适量 蚝油 适量 盐 适量 五香粉 适量 干辣椒 适量 桂皮 适量 香叶 适量 八角 适量 冰糖 适量 青花椒 适量 红花椒 适量 蒜 适量 葱 适量 姜 适量 家常卤味儿的做法 鸡脖冷水下锅放入葱和姜片,大火煮开去血水,捞出洗净备用。豆皮泡软捞出切成宽片。木耳泡发洗净备用。鸡蛋煮熟去壳。 准备好所有的食材和调料。 冷水里放入鸡脖,鸡蛋,所有的调料,大火煮开。 尝一下咸淡再适量加盐。放入木耳和藕片转中火煮5分钟。 放入豆皮和香菜,继续中火煮5分钟。 家常卤味儿就做好了。关火浸泡一段时间更入味更好吃。