《花花家的菜》嫩嫩的煎牛排

送给某人，做爱心牛排去吧！

用料  

《花花家的菜》嫩嫩的煎牛排的做法  

1. 牛肉洗净，厨房纸把水吸干

2. 剔除多余的肥肉，用刀背敲肉，两面都敲一遍即可，肥肉不扔备用

3. 牛肉上撒少许小苏打

4. 少许橄榄油

5. 用手抓匀。盖上保鲜膜放腌制半小时以上，或放冰箱冷藏一晚

6. 一小块洋葱，切条备用

7. 锅里放一点橄榄油。切下来的肥肉，还有洋葱，开中大火用肥肉蘸油顺着锅画圈，让油均匀的沾到锅上

8. 锅底八成热，放牛肉，平铺

9. 不用等，紧接着倒适量红酒，等红酒渗入牛肉里增发了，就翻面，大概不到一分钟时间

10. 还是不用等直接倒红酒，红酒渗透进去基本就熟了，要是怕有血丝就再翻面煎10秒钟

11. 出锅，趁热撒上海盐和黑胡椒碎！也可以买瓶的黑胡椒酱！