用料 姜 六片 葱 2根 大蒜 一整个的一半 鱼尾巴 5-9个 料酒 80ml 生抽 一勺 糖 一勺 干辣椒 6个 煎鱼尾巴的做法 腌制鱼尾,放入盐、3片姜、一根葱(去腥)然后放入锅内煎至两面金黄(偏焦的金黄色) 然后放入一半的大蒜,4片姜,一根葱(小细葱)干辣椒,翻炒二十秒,再倒入料酒和适量水,收汁一分钟。起锅。