本来想做家乡版的“钶阿煎”但是淀粉太多 胃不好消化 就改做海牡蛎抱蛋
用料
豆腐 | 半块 |
生蚝 | 半斤 |
鸡蛋 | 4个 |
地瓜淀粉 | 适量 |
姜 | 小半块 |
蒜 | 1个 |
葱 | 一把 |
盐 | 适量 |
酱油蚝油 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
蚝仔抱蛋*耗仔煎*海蛎煎的做法
生蚝洗净后沥干水,再拿小碗垫在下边乘干净的牡蛎汁备用
把生蚝一只一只铺在淀粉上面 再均匀撒上一层 不要翻动它
盐黑胡椒蒜泥姜泥葱段豆腐打碎和鸡蛋搅拌均匀
烧一锅开水关火 将生蚝一只一只拎起来放锅中 不要搅拌 三四分钟后捞出备用
白葱段姜蒜炝锅爆香
倒入蛋液
稍微边缘凝固后 将生蚝平铺上去
等蛋底如图中一样后 将前面的牡蛎汁沿锅边倒入 最后小火慢煎 两面煎至金黄大功告成啦 可以倒一些你喜欢的酱汁粘着吃 生活美滋滋 乐无边♾~