想吃火锅了,想吃粉丝了,但是冰箱里面还剩着两个茄子不知道要怎么处理,所以就有了这道菜。
至于火腿,嗯,做火锅味儿的菜怎能没有火腿勒。
让我无语的是,让家里面那位去买小米辣,结果回来8个小米辣4个都是有点坏的,难道是我以前我买菜的时候给他示范的姿势不对?
用料
粉丝 | 4把 |
茄子 | 1个 |
火腿 | 1根 |
火锅底料 | 一块 |
鸡胸肉末 | 大概有2两 |
葱姜蒜小米辣 | 若干 |
生抽老抽 | 视情况放 |
料酒、花椒 | 适量 |
胡椒粉、花椒粉 | 适量 |
火锅粉丝(加了点茄子和火腿)的做法
葱姜蒜、小米辣、火腿切好,把花椒、干海椒也准备好。
鸡胸肉宰成末,放入料酒、胡椒粉、苕粉、花椒粉腌制,时间没有规定。
茄子切好,我切的细条条。
火锅底料随便,也可以放郫县豆瓣酱,但是我特想吃火锅,就拿出了我的存货。
要开始炒了,哈哈哈,放油烧热放入之前准备好的姜蒜花椒小米辣等炒香,再放入鸡胸肉末炒,最后把我滴火锅底料放进去炒化。
好了,放茄子了,结果我发现茄子有点多,就只抓了两把丢进去,唉,最后还是没把茄子用完😂。
把茄子炒了稍稍软了后,放日常火腿,继续炒,火的话不大不小就行了。
感觉这个就能做一道菜了,都不用放粉丝了,哈哈哈哈哈,加适量生抽,老抽,我这次完全没放盐,放的酱油完全够味道了。
炒了一会儿后,加水,煮来。
水终于开了,下粉丝,然后我又悲催的发现,我的粉丝也整多了,中午卡路里要超标了。煮5分钟就可以放鸡精起锅了,起锅后我放了点生蒜末和葱,这道菜就好了。
完成了,你一碗我一碗。
小贴士
结果我真的吃多了,今天要运动,希望能消耗掉😔😔