今日小雪,风开始变寒冷,气温渐渐接近10°以下,需要吃点热气腾腾的火锅来御寒!
(后记:如果再给我一次煮小火锅的机会,我一定会先把汤料配好、熬好!)
用料
辛拉面 | 一袋装 |
豆芽 | 一两 |
海带丝 | 二两 |
生菜 | 四两 |
金针菇 | 三两 |
胡萝卜 | 一小段 |
豆腐 | 四两 |
午餐肉 | 半罐 |
年糕 | 三两 |
木耳 | 二两 |
平菇 | 二两 |
大葱 | 一根 |
洋葱 | 半个 |
火锅底料 | 啤酒瓶盖大小一块 |
小雪小火锅的做法
两个人一顿的量,讲究样多量少,每个品种都买一点,但是每样的量都微少,原料备齐。
将原料洗净、切好、沥水备用。
厨娘在下厨过程中,需要一点儿娱乐:)
煮一小锅水,在水中冒小气泡时先将辛拉面的调料和火锅底料放入锅中熬,水沸腾后先放年糕、大葱、胡萝卜、金针菇;1分钟后放入木耳、菇、海带丝;又1分钟后放午餐肉、豆腐、生菜、豆芽。最后煮1分钟起锅。
小贴士
1.如果用骨头汤做汤底,会浓郁很多。
2.煮水前,先用油把调料炒下会香些。