天热每天都要买西瓜，连着几天都在用西瓜皮做菜。用以前做冬瓜的手法做，味道非常好。 用料 西瓜皮 一个西瓜的4分之一个 葱 一小根 生抽 4勺 糖 一勺半 盐 适量 食用油 适量 香菜 一根 红烧西瓜皮的做法 西瓜皮去外皮，切片。葱切葱花，香菜切沫。 锅里当油，放入葱花，炒出香味。 加入西瓜皮翻炒一分钟。 加入4勺生抽调味调色。一勺半白糖。不喜欢甜的朋友可以减半放糖。 加入一点水炖一会。 水份收的差不多了，尝一尝咸淡，再决定放多少盐。 出锅撒点香菜即可。吃着比冬瓜有嚼头。
