连壳都能吃的干锅香辣虾

用料  

连壳都能吃的干锅香辣虾的做法  

1. 虾洗净剪去虾须、虾线，莲藕和莴笋切薄片，也可换成自己喜欢的素菜

2. 锅内多倒油，油温七成热放入虾，炸至金黄弯曲捞出，再依次放入藕片，莴笋片炸至微黄沥油捞出备用

3. 重新起锅倒入少量油，放入大葱段姜片和大蒜瓣炒香，再放入一个八角，一小撮花椒，切小段的干辣椒，小米椒和一勺郫县豆瓣酱小火煸炒，炒出红油倒入炸好的虾，翻炒入味，加一勺料酒和一勺生抽调味，翻炒均匀，放入炸好的藕片和莴笋片，加一小勺糖，适当搅拌出锅装盘，按自己口味撒上芝麻和香菜即可