这款马蹄糕是在下厨房看到的,我还是按我的做法来做,想不到颜色相当好看。
用料
材料A: | |
马蹄粉 | 125克 |
冰片糖 | 150克 |
黄薯 | 200克 |
水 | 800克 |
材料B: | |
马蹄粉 | 125克 |
冰片糖 | 150克 |
椰浆 | 200克 |
水 | 800克 |
黄署椰浆马蹄糕的做法
黄薯去皮切成薄块,放锅里蒸熟。
首先制作A材料,将马蹄粉125克、黄薯200克、水400克放入料理机搅拌均匀,倒出备用。
在400克的水中加入150克冰片糖煮至糖溶化。
在黄薯马蹄糊中取50克浆,加入去糖水中,一定要一边加一边搅拌均匀。
取出锅糖水加入去制作(2)中,也是一边加一边搅拌均匀,做成黄薯半生熟浆。
再制作材料B:用400克水将125克马蹄粉开成无颗粒粉浆。
用400克水将150克冰片糖煮至糖溶化。
取50克的马蹄粉浆加入去糖水中,一边加一边搅拌均匀。
再把锅中的糖水取出加入去做法(6)搅拌均匀。
也把300克的椰浆加入去搅拌均匀。
将材料A做好的糊浆分成三等份。
将材料B做好的糊浆分成三等份。
放入烧开水的锅中,一层一层去蒸。
取出冷却。