网上看到麦田初语的方子,,我把玉米油改成黄油,大枣保留大颗粒,口感很棒👍 用料 红枣 120克 鸡蛋 4个 红糖 100克 盐 2克 低筋面粉 200克 泡打粉 4克 黄油 100克 牛奶 40毫升 黄油版大颗粒枣糕的做法 大枣去核 冷水入锅煮开 水开后大概五分钟,捞出枣肉沥干水 黄油100克,室温软化 鸡蛋四个,红糖100克用电动打蛋器高速打匀 打成这样 加入软化的黄油接着打匀,如果有没化开的黄油颗粒没关系,不用紧张 倒入大枣和40毫升牛奶,简单搅拌均匀即可,不用把大枣打太碎,保持大颗粒的大枣,口感更好 低筋面粉、泡打粉、盐混匀倒入盆内翻拌 最后翻拌均匀没有面粉颗粒 蛋糕模具底层铺蛋糕纸 倒入蛋糕糊大概有模具的三分之二满 放入预热华氏320度的烤箱40分钟,不同的烤箱时间可能会不一样 烤蛋糕的时间可以延长一些,这样大枣和红糖的焦香会很明显,很香,但是口感会干一些 我这个时间刚刚好 切片装盘