郭锦文师傅原创菜谱,自己稍加改动 用料 猪肉 一斤半大概 盐 两勺 白糖 八勺 鸡精 一小勺 鸡蛋 两只 红葱头 四颗剁碎 大蒜 四瓣剁碎 豆豉 两勺剁碎 香菜 两根 大哥叉烧的做法 原版配方 我做的时候没放鸡精,没有红葱头,用洋葱粉代替 香菜随便撕一下,所有料同鸡蛋一起搅拌均匀 把猪肉放进去抓一下,丢冰箱腌隔夜 第二天烤箱预热,250度左右,第一次烤20分钟 两面刷上麦芽糖或蜂蜜(不用掺水),反面再烤20分钟 出炉! 靓!