适合懒得看火,懒得分神的时候做。等鸡的时候做作业打游戏完事了。小电饭煲(我的是muji,0.9L)半小时,大电饭煲快很多但是容易烧得太干没那么嫩。用的是freshgogo上买的活杀5磅大母鸡,如何切开一只已经拔掉毛的鸡可以youtube搜cut up chicken,切好后分装到ziplock里。
用料
鸡 | 电饭煲小的可以只放两个翅两个腿,无法平铺没关系会缩水的 |
葱 | 两把 |
姜 | 四片 |
红葱头 | 一大个 |
盐/糖/胡椒粉 | 适量 |
花雕酒 | 至少1cup,随意 |
沙姜 | (随意) |
姜葱焗滑鸡(电饭煲版)的做法
鸡提前用盐和胡椒腌好,可以加花雕腌。
葱切丝,懒的话对半剪开也行帮助出味,铺满锅底(不要嫌多一会儿焗完就消失了)然后把姜片铺葱上,鸡放进去,在鸡上撒切好的半圆形红葱头(越多越好)
加入1 cup以上的花雕,没花雕加白酒,花雕比较香。加几滴麻油。按煮饭键(white rice)跳闸后就可以吃了,想吃脆皮的可以丢平底锅大火煎一下。
小贴士
小电饭煲比较嫩,大电饭锅烧得快但是比较干,糖不要撒锅底(避免过早糊底),撒鸡面上就好。不需要加水,花雕给够绝对超嫩