天气冷来点羊排,一碗热的菌汤,暖和惬意。好的羊肉不需要过多的香料,一点盐巴就是最好的点缀。 用料 食材: 羊排 1-1.5斤 鲜虫草花 1抓 鲜竹笙 3个 鸡纵菌 1抓 白蘑菇 4个 杏鲍菇 1个 金针菇 半小把 葱 3根 姜 2块 调料: 米酒 少许/适量/20克 小茴香 1抓 盐 适量 羊排杂菌汤的做法 羊排剁条洗净,葱洗净打成结,姜削皮拍一下,全部放入锅中加入多点凉水末过羊排还要再多点 倒入20克米酒,放入小茴香,去膻增香,大火煮开 转小火5分钟后熄火 取出洗净泡沫以及小茴香备用 菇类全部洗净,白蘑菇切厚片,金针菇弄开,杏鲍菇切厚片,姜块拍一下,全部放入锅中加水烧开放入羊排,再煮15分钟,熄火焖10分钟 放盐完成,盐少量多次加不断试味直到合适自己。羊排可以直接抓着吃。没什么什么花里胡哨的操作,就这么简单。希望你喜欢!