香辣虾🦐蟹🦀️

用料  

香辣虾🦐蟹🦀️的做法  

1. 准备食材：
   1:这一小包火锅底料是80克（取1/4就够了、不然咸多），

2. 1:花蟹买的时候叫老板帮杀好，在家我简单将蟹过了下水，
   2:在花蟹切口处裹上生粉，防止蟹黄流出，
   3:装碟备用，
   4:虾剪掉虾须和虾枪，
   5:将虾开背，
   6:装碟备用，，，

3. 1:起锅热油（我用的是菜籽油没那么油腻，或橄榄油或花生油都可以），
   2:六成热油温，把虾炸至金黄色，
   3:捞出大碗里备用，
   4:接着下花蟹切囗先炸定型，
   5:炸至金黄色，
   6:将炸好的花蟹捞出虾碗里备用，，，

4. 1:锅留底油下姜片+蒜+干辣椒+花椒炒香，
   2:接着加入香辣酱+火锅底料炒出红油（火锅底料放20克左右够了），
   3: 倒入啤酒+清水，
   4:蚝油+白砂糖，大火煮开，，，
   

5. 1:煮开倒入花蟹+虾焖中小火焖煮10分钟，
   2:下豆芽翻炒，
   3:煮2分钟，
   4:再下青椒翻炒两下，，，
   

6. 1:继续翻炒片刻，
   2:即可出锅装碟。