全家认可下饭菜砂锅沙姜鹅肠-狗哥版

朋友送的鹅肠，无聊就做了

用料  

全家认可饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜砂锅沙姜鹅肠-狗哥版的做法  

1. 鹅肠买回来用生粉盐料酒按摩均匀然后冲洗（至于量多少没关系，多一点好洗一点）。锅煮水，水沸后放入鹅肠煮至水再次沸腾捞起用冷水冲洗，然后沙姜剁碎，加入一勺子耗油，半勺子盐，半勺子料酒搅拌均匀腌制1小时

2. 砂锅洗净，然后把水分烧干，倒油放入蒜头和姜片（冷油放，因为姜蒜要洗干净防止高温油碰到姜蒜的水炸开）

3. 闻到蒜香味后，把腌制好的鹅肠倒进去用筷子搅拌一下，加入淀粉混合液（耗油一勺子，生粉一勺子，水大概普通吃饭碗两碗水），打开盖子大火5分钟（别盖盖子，因为这个步骤虽然味道会流失但是主要为了水分蒸发，然后汁水更好附着在鹅肠上）

4. 最后放入葱和香菜，这个量，就随意。你喜欢就多放点…反正我放很多。越多味道越香

5. 最后葱开始发软即可熄火上锅

小贴士

基本没什么注意的。
一般这个菜怕鹅肠不干净，但是生粉洗肯定干净的
如果怕异味，沙姜料酒姜三重保障除非你买的太不新鲜
其实最好就是买1块钱绿豆芽，水沸腾后放入水煮1分钟然后铺在鹅肠底部。
年二八没办法，很多早收摊
有什么不懂的尽量问，看到就回答