米饭配菜•蛋白质

用料  

米饭配菜•蛋白质的做法  

1. 鸡蛋煎豆腐   
   材料：一盒豆腐 若干鸡蛋
   佐料：蒜末、芝麻、干辣椒碎，泼热油——加生抽、老抽调味调色，加红油豆瓣酱调味，可以加点白糖提鲜
   做法：
   1.准备鸡蛋液、切豆腐块
   2.热锅凉油，油可以稍多一点，豆腐和鸡蛋都要油，先煎豆腐，差不多再加鸡蛋。
   3.鸡蛋成型半凝固，加料汁，颠锅使料汁均匀，差不多关火焖一会就好啦

2. 剁椒鱼头（小婷版）
   1.鱼头处理好，一切为二
   2.蒜末、红色小米辣碎，加点跺椒，倒生抽（多一点，尽量能平铺盖住鱼头），白糖提鲜，拌匀
   3.浇上鱼头，大火蒸30min，看鱼头大小调整。（出锅可以加点小香葱泼热油）