大海的味道—盐焗螺虾

用料  

大海的味道—盐焗螺虾的做法  

1. 1⃣️将螺用盐揉搓2-3分钟，过3次清水洪净沥干水分，虾洗净拿竹签从尾部沿背脊串好（防止卷曲）
   2⃣️螺洗干净捞出放入盆中，放入沙姜粒、洋葱粒、葱姜料酒、沙姜粉、盐澗味腌制15分；🦐串号喷一点料酒即可
   

2. 3⃣️粗海盐放入砂锅中盖盖中火燒20分钟，开盖，反动铺平

3. 4⃣️将海螺口朝上插入海盐中；虾直接插进海盐，继续盖盖小火焗15-20分钟即可出锅。
   

4. 好的味道，你闻到了吗？

5. 海螺酱汁：少许香油加沙姜粉拌匀即可。

6. 配上一碟蒜茸炒生菜🥬，完美！

小贴士

花螺要用盐抓洗两分钟，洗掉粘液和脏物。
准备食材和加热盐可以同步进行，以节省时间。
放入虾和螺时，尽量不要带汁水，这样盐巴会比较干净，也可以重复使用两三次，减少浪费!