超简单的柠檬鸡爪,快来试一下吧
用料
鸡爪 | 20只 |
柠檬 | 1小个 |
香菜 | 1根可无 |
蒜末 | 适量 |
小米辣 | 3个酌量 |
生抽 | 4勺 |
糖 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
油辣子 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
姜片 | 适量 |
鸡爪剪一下脚,剪对半,冷水下锅加姜片料酒适量,煮十五分钟,过冷水。我计划做鸡爪的前一天冻了一盆冰块,用凉白开也可以,或者不嫌弃自来水也行
柠檬先挤点柠檬汁(一小个,大个的可以半个),生抽,陈醋合4勺,喝汤的陶瓷勺子就可以,或者等比例适量,蒜末,小米椒3个(能吃辣可以多放,不能就不放或者少放),老抽1勺,白砂糖1勺,香油1勺
把料搅拌匀,料汁倒进去不够,可以把料汁再倒出来,重新倒回去,重复几次。做好之后用保鲜膜覆盖放进冰箱冷藏室冷藏三四个小时就可以吃了,期间记得翻几次,让上面的鸡爪入味一些,我每次都是前一天晚上做好,放冰箱冷藏,第二天早上翻几次,中午开吃。吃不完的可以第二天再吃,记得放冰箱。料汁可以接着泡鸡爪,等比例加料就行。对了,吃之前可以放点香菜,当然不放也可以。
祝大家用餐愉快!*^_^*