羊肉汤--冬季食补汤

用料  

羊肉汤--冬季食补汤的做法  

1. 羊肉斩小块，洗干净，煮开水，倒入羊肉煮掉血水，再用清水冲洗干净备用。

2. 炒锅内热少许油，放入姜碎炒香，倒入羊肉，加适量料酒翻炒至出香味，再倒入开水要漫过羊肉再多一些，当归、北芪、党参、茴香、红枣洗干净，加到锅里，大火把汤煮开，再转小火炖煮。

3. 一般炖40分钟左右，实际要看羊的老嫩而定。然后再把枸杞洗干净，倒入煮5分钟，再加入芹菜粒跟葱花，然后调味就可以了。