第一份工作公司对面的小餐厅的豆角炒肉丝份量又足又好吃,当时就是我的小饭堂啊,可惜现在已经关店了,我也已经离开那里了。
用料
四季豆 | 150克 |
猪瘦肉 | 100克 |
胡萝卜 | 50克 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 1/3勺 |
生抽 | 1勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
【下饭菜】豆角胡萝卜炒肉丝的做法
胡萝卜削皮,豆角抽丝洗净
豆角切丝,这里刀尽量斜着切(近乎垂直)这样子豆角里面也可以入味;胡萝卜切丝,瘦肉切丝并加入盐和胡椒粉腌制;蒜切碎。
油热后放入蒜爆香,这里注意火不要太大,中火就可以了
转大火放入瘦肉丝炒熟
放入胡萝卜丝翻炒1分钟
放入四季豆,翻炒1分钟后加入盐和生抽,可加入适量清水(1勺),然后继续翻炒5~7分钟至四季豆稍微变软就完成了。
小贴士
胡萝卜不放也可以