可以搜索我自制手工豆腐的方法,做豆腐很简单的,也不累。 用料 自制手工豆腐 1块(1150克) 食盐 8克 鸡蛋 1个 生粉 10克 植物油 适量 葱 1段 姜 1块 纯素手工豆腐丸子可代替油豆腐塞肉的做法 老豆腐用手捏碎,葱姜剁碎,加食盐、鸡蛋、生粉拌匀,放置五六分钟入味。 做成50克一只豆腐丸子胚待用。 平底锅内倒入油,中小火加热至八分热,入豆腐丸子胚油炸至金黄,捞出滤干余油即可(也可以炸成浅黄色成型即可,豆腐本身就可以生吃的,炸嫩炸老都可以)。 纯素豆腐丸子做好了。如果不想吃纯素的也可以加入肉末,也可以再添加马蹄丁做,只是要记得添加调味料的种类和增加调味量哈。