原香炸鱼🍂

用料  

原香炸鱼🍂的做法  

1. 我用的是舌头鱼，类似的薄一点的鱼都比较适合炸着吃
   先化冻去鳞，去掉内脏，大鱼的话可以切成合适的大小
   加入蒜，姜，五香粉，料酒和盐
   

2. 腌制1小时，期间最好翻面几次

3. 沥干水分，沾满面粉

4. 平底不粘锅中倒油，高度约鱼厚度的一半，烧热油后下入鱼块
   

5. 一分钟左右翻面一次，煎10-15分钟

6. 然后转大火，正反面剪5秒上色，出锅至垫吸油纸的盘子

7. 享用～

小贴士

1.筷子尖沾面粉，放入油时起小泡时下鱼
2.后期鱼内汁水流出，反而容易砰油星，小心！