用料 素鸡 1个 皮蛋 2个 皱皮椒 1只 大蒜 2瓣 素鸡烧皮蛋的做法 准备食材,大蒜切片。 皮蛋热水煮熟剥壳,切块。 素鸡切片用少量油煎至两面起皱变黄。 热锅少许底油炒香蒜片,加1勺豆瓣酱,1勺蚝油炒开,素鸡和皱皮椒入锅,加1勺酱油、3勺水焖煮。 水快收干时加少许糖提鲜,入皮蛋翻炒几下起锅。 简简单单、清清爽爽一道菜。