水豆腐炒肉

用料  

水豆腐炒肉的做法  

1. 准备食材

2. 热锅下油，油润润锅。
   油一定要烧到冒大烟，再下豆腐。这样煎豆腐不会粘锅。

3. 下豆腐

4. 煎至一面金黄

5. 用锅铲轻轻一推，可以推动，说明豆腐煎至金黄了。

6. 将豆腐拨到一边，底油煸姜丝。

7. 下猪肉

8. 煸香至猪肉断生

9. 豆腐上均匀撒盐
   （不要放到肉上面，肉过早吃盐容易变老）

10. 肉上面加生抽

11. 先炒猪肉至上色，豆腐继续煎一煎

12. 混合一起，翻炒均匀

13. 加剁辣椒

14. 翻炒入味

15. 加入青辣椒斜小段

16. 翻炒入味

17. 沿锅边溜一圈开水，没过豆腐

18. 煮五分钟

19. 撒上葱花，炒五六下

20. 装碗