家人都爱吃鸡爪,这道鲜虾鸡爪煲做法简单,又下饭,老少皆宜,这次做的比较匆忙,没有来得及拍照,就借用了几张图片
用料
鸡爪 | 一袋20只左右 |
虾 | 20只 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
葱 | 半根 |
白糖 | 2勺 |
料酒 | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 6片 |
干辣椒 | 一把 |
花椒 | 适量 |
盐 | |
豆瓣酱 | 3勺 |
蒜 | 一头 |
香叶 | 5片 |
鲜虾鸡爪煲(简单不粗暴的下饭菜)的做法
鸡爪去甲焯水,去学沫,捞出备用
倒少许油,将葱、姜、蒜、辣椒、花椒、香叶,洋葱倒入锅中爆香,加入郫县豆瓣酱翻炒出香味
倒入鸡爪继续翻炒,加入糖,老抽,生抽,加水没过鸡爪,盖好盖子炖30分钟
加入土豆,差不多10分钟左右土豆炖软,加入少许盐和胡椒粉,将大虾倒入,翻炒收汁
撒上香葱香菜完美出锅
小贴士
鸡爪一定炖的酥烂才好吃,加入土豆前一定要看看鸡爪有没有酥烂脱骨