用料 鸭翅 10只 鸭锁骨 4大只 葱姜蒜花椒 适量 生抽 2大勺 老抽 1大勺 冰糖 适量 啤酒 650ml 八角 4个 桂皮 1块 香叶 3片 栀子 1个 白芷 2片 干辣椒 5个 啤酒鸭翅/鸭锁骨的做法 鸭翅鸭锁骨过凉水小火煮到水开2分钟,捞出热水洗净。油锅下葱姜蒜花椒煸炒,倒入鸭架鸭翅,翻炒片刻,加入生抽老抽冰糖,炒上色,加入啤酒,大火烧开,加入所有香料,盖上锅盖小火焖30分钟,开锅大火收汁出锅。