红烧的各种鱼我都爱吃~per香,鱼汤拌饭谁不爱呢!! 用料 任何鱼 酱油 6勺 醋 4勺 糖 1勺 盐 适量 葱姜蒜 大料 1-2粒 花雕/料酒 2勺 减脂必备~红烧平鱼的做法 去好头收拾好内脏的平鱼~ 锅中适量油两面稍微煎一下盛出,不粘锅最好使。 放适量油将葱姜蒜煸香。 改小火,四勺酱油,下锅闻到酱油香味后立刻加水。 两勺花雕或者料酒 糖,然后在补一勺老抽煮开。 鱼下锅再次煮开后沿着锅边淋三勺醋。 根据口味适量加盐,尝尝汤,稍微淡点没事,收汤的时候就咸了。 小火炖13分钟后大火收汤到浓稠就可以出锅啦