四川网红酸辣鸡爪

天气炎热 不想吃大鱼大肉，也不想去厨房炒菜，但是耐不住看电视剧的时候嘴巴寂寞，于是趁着周末做了满满一大锅鸡爪，放冰箱里面，下班回家以后倒上一杯冰啤酒，啃着鸡爪歪在沙发上看电视，简直是入口一秒治愈呀！
方法简单，煮鸡爪加配好调料就可以啦～

用料  

四川网红酸辣鸡爪的做法  

1. 剪去指甲，买的时候可以问问能不能帮忙剪。

2. 清水浸泡2小时去除血水

3. 加入料酒，生姜，大葱冷水下锅

4. 煮15-20分钟

5. 煮了以后放冰水浸泡

6. 凉了就可以捞出来放冰箱了，煮了以后从热到冷的过程会让鸡爪有嚼劲口感Q弹

7. 洗干净需要的配料

8. 切好所有的配料

9. 配料：小米辣，大蒜。生姜。洋葱，香菜，去籽柠檬片，百香果果汁。百香果会给鸡爪带来一种微酸香甜的口感，没有也可以不用加。

10. 调料：生抽2，醋3，花椒油1，白糖2，蚝油1，辣椒油1，味精1，然后尝一下味道咸淡。

11. 切柠檬片去籽

12. 两种调料混合到一起，调料一号是增加鸡爪的风味，调料二号是基础，然后把调料倒进鸡爪里面搅匀，放冰箱等待2小时就可以了。

13. 脆爽黄瓜

14. 鸡爪放进去

15. 腌制两小时

16. Q弹

17. 酸辣，带着百香果果酸。

小贴士

网上做鸡爪的教程有很多，但是哪个最好吃我也不知道，这款鸡爪我自己做过，按照自己的方法研究出来的，真的很好吃，朋友来吃了天天暗戳戳的提示我啥时候再做给她吃哈哈哈。
我是紫苏，我姐姐是Nana，我们是生活在成都的两姐妹，喜欢做饭，热爱生活，希望这道菜可以给你带来美好的回忆，B站名称Nana和紫苏，关注我不迷路哟～