曾经在合肥肥东一户人家吃过,时间过了很久,凭着自己吃过的味道,回味下食材有哪些,就自己试做了一下!简单的农家食材,只要有创新就会有很好的美味!调味品甚少吃的健康!我的厨房没有里味精味道一样可以很鲜美!
用料
咸肉 | 一勺肉丁 |
面条 | 一小撮 |
豆腐果 | 2-3个 |
鸡蛋 | 1只 |
熟花生碎 | 看图 |
香菜 | 看图 |
姜 | 一片 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 少许 |
水淀粉 | 3勺 |
肥东香糊糊的做法
锅底放油,放入姜末炒香,再放入咸肉丁炒香!
咸肉炒的偏黄放入料酒翻炒,再放入豆腐果丁继续翻炒两分钟后加适量水(根据几人分量加水),等烧开!
等水烧开放入面条,放入少量盐(因为考虑咸肉本身就有咸味)
等面条煮好放入水淀粉勾芡成糊状,再打入一个鸡蛋,搅拌均匀!
最后起锅前放入花生碎和香菜搅拌均匀就可以来吃了!一个字 香!
小贴士
咸肉用的是自己腌制的五花肉,时间不长,保持了肉的鲜美也有咸肉的香味!