小时候,奶奶总是会做一堆咸豆干,用水泡好后给我做菜吃,什么咸豆干鸡蛋羹啊,蒜薹炒豆干啊等等。东北人最爱就是是把东西晒干,以前是因为吃不了,晒干留着冬天吃,现在完全成了一种吃的习惯。咸豆一种,咸豆干就是其中一种,又简单,又好吃!
用料
豆腐 | 半块(想做的多些也可以用一块) |
咸盐 | 适量 |
自制咸豆干的做法
豆腐切成约一厘米左右的厚片
每摆放一片均匀的撒上一层咸盐,腌制一晚(如果不想那么久的话三个小时左右也可)
在一个能漏出水分的平面容器中摆放整齐
晾晒至深橙色即可。
小贴士
吃咸豆干之前记得用温水泡好,炒菜或者做鸡蛋羹吃!