用料
| 青茄子 | 三条 |
| 盐 | 两小勺 |
| 糖 | 两小勺 |
| 柠檬汁（或醋） | 少量 |
| 麻油（或橄榄油） | 少量 |
捏落苏（茄子）的做法
挑选鲜嫩青茄子，洗净！
![捏落苏（茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "捏落苏（茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切0.5厘米左右薄片！
![捏落苏（茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "捏落苏（茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放盐！
![捏落苏（茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "捏落苏（茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
捏拌至软掉出水！
![捏落苏（茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "捏落苏（茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
挤干，用纯水洗净，再挤干！
![捏落苏（茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "捏落苏（茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
加糖，柠檬汁，麻油拌匀，味道不够可加少许生抽！
![捏落苏（茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "捏落苏（茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
装盘，开吃！
![捏落苏（茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "捏落苏（茄子）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
不喜欢太生的，加盐捏的时候多捏一会！
用料
| 青茄子 | 三条 |
| 盐 | 两小勺 |
| 糖 | 两小勺 |
| 柠檬汁（或醋） | 少量 |
| 麻油（或橄榄油） | 少量 |
捏落苏（茄子）的做法
挑选鲜嫩青茄子，洗净！
切0.5厘米左右薄片！
放盐！
捏拌至软掉出水！
挤干，用纯水洗净，再挤干！
加糖，柠檬汁，麻油拌匀，味道不够可加少许生抽！
装盘，开吃！
小贴士
不喜欢太生的，加盐捏的时候多捏一会！
