脆皮乳鸽（粤菜）

味型:咸鲜味
技法:汆，卤，炸
成菜特点:质地外酥里嫩，色泽棕红

用料  

脆皮乳鸽（粤菜）的做法  

1. 如上图所示:加入料酒，干二椒，胡椒粉，香料，姜葱 麦芽糖 胡椒粉，盐。
   小火慢卤20~25分钟
   在油温7成炸一下鸽子即可。

2. 1

小贴士

没有麦芽糖就要炒糖色。