值得期待的更新菜谱
用料
虾仁500 | 克 |
淀粉2 | 勺 |
盐3 | 克 |
料酒2 | 勺 |
油10 | 克 |
鸡蛋清 | 1个 |
清水 | 150毫升 |
碧螺春 | 30克 |
白胡椒 | 3克 |
碧螺春虾仁的做法
腌制 虾仁洗净去虾线 放白胡椒 少盐 鸡蛋清 淀粉 抓匀放入冰箱盖好保鲜膜冷藏一晚(如着急可30分钟)腌制时间越长越入味。
泡好一杯碧螺春 取出腌制好的虾仁儿
锅烧开水
先快速用热水焯一下虾仁儿30秒
超好的虾仁晶莹剔透 捞出备用。
调制水淀粉。
锅里放少许底油。
放入虾仁进行翻炒,加入泡好的碧螺春茶叶和茶水翻炒变色加入水淀粉,炒制粘稠,加少许盐,盛出装盘
虾体晶莹透亮 味道茶香虾肉肥美
美味不可多得哦!
小贴士
一注意腌制时长
二一定要挑虾线
三翻炒时制时注意时间。