炸臭豆腐是一道传统的小吃,外焦里嫩,香味特异。外面卖的油炸臭豆腐吃着不放心。自己琢磨在家做,把油炸改成烤,这样吃起来更健康。
浇汁里的灵魂就是葱伴侣6月香豆瓣酱和葱伴侣6月韩式辣椒酱,酱香浓郁,让整道菜味道更加鲜美浓郁。一起来试试吧:
用料
北豆腐 | 500克 |
6月香豆瓣酱 | 1勺 |
6月香韩式辣椒酱 | 1勺 |
芝麻酱 | 1勺 |
花生酱 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
蒜 | 3瓣 |
臭豆腐 | 1块 |
香葱 | 少许 |
香菜 | 适量 |
空气炸锅版——油炸臭豆腐的做法
准备所需食材
北豆腐切成四方大块
豆腐表面刷少许食用油
摆入空气炸锅,200度烤30分钟,没有空气炸锅可以用烤箱来做
准备蘸汁小料:大蒜剁成碎粒
香葱切成碎粒、香菜切成小段
容器中放入6月香豆瓣酱、六月香韩式辣椒酱、蒜碎
食用油加热到冒烟,快速冲入蒜碎上
加芝麻酱、花生酱搅拌均匀
加入一块臭豆腐碾碎,加糖和一勺腌臭豆腐的汤和少许水调和均匀
豆腐中途翻面,直到表皮金黄酥脆
趁热取出浇上料汁,外皮酥脆内心软,吃着超级爽