炸醋排

妈妈经常做的一道菜。从来不吃醋的我竟然也可以吃的很开心~不同于糖醋排骨，但是一样很好吃~

用料  

炸醋排的做法  

1. 现将排骨洗干净，加入白醋，没有白醋就用黑醋代替，加白糖，料酒，胡椒粉，酱油少许，盐，味精少许，香油搅拌均匀腌制到隔天

2. 第二天取出排骨，加入蛋清搅拌均匀，再裹上面粉或炸粉入油锅炸。

3. 中小火炸至金黄就可起锅。

小贴士

一定要腌制到入味，这样才会好吃。放了醋会方便脱骨，但是最后成品不会酸。
炸的时候要注意火候，如果排骨比较厚且大，最好是火小一点慢慢炸透。
腌的料味道可以稍重一点，这样排骨更入味。