用料 贵妃肉500g 沙糖少许(用来腌肉用的) 酒少许(用来腌肉的) 冰糖50g 蠔油30g 生抽30g 蒜2瓣 陈皮一小块 简单版叉烧的做法 步骤1先将猪肉洗净用厨房纸吸去多余水分后加入沙糖腌10分钟(这样猪肉煮起来会爽口) 2十分钟后再加入酒和蠔油、生抽、蒜一起拌均匀最好用叉子叉几下这样会入味些 将拌好的肉放入冰箱冷藏至少3小时以上,再拿出来放入奶锅连汁加陈皮和冰糖一起用小火慢慢煮大约40分钟(这个我是没有加水煮的因为用小火慢煮肉本身有水份所以没有加水)煮的过程中要两面翻下 煮到汁液比较稠就OK