和好的面与馅比例约为3:2。
用料
青菜过水挤干 | 300g |
盐 | 10g |
白糖 | 31g |
味精 | 6g |
花生油 | 40g |
麻油 | 5g |
香菇或香干等 | 100g |
考级菜包(中包)配方的做法
所有材料混合均匀。
发面剂子每个30g,包入,至少15个褶子。
30-40度醒发20分钟,上蒸锅10分钟。
和好的面与馅比例约为3:2。
用料
青菜过水挤干 | 300g |
盐 | 10g |
白糖 | 31g |
味精 | 6g |
花生油 | 40g |
麻油 | 5g |
香菇或香干等 | 100g |
考级菜包(中包)配方的做法
所有材料混合均匀。
发面剂子每个30g,包入,至少15个褶子。
30-40度醒发20分钟,上蒸锅10分钟。