葱末肉酥

因为喜欢吃米粉，平时都喜欢放鸡蛋，为了换口味，家里先生和儿子都不喜欢吃猪肉，只有这样做才会吃，自己慢慢摸索这个肉酥，配上米粉，超赞！

用料  

葱末肉酥的做法  

1. 把五花肉剁碎，个人喜欢自己剁，感觉口感比较好，也比较干净。

2. 大葱和蒜米切碎，备用。

3. 锅不放油，把肉末放下去，接着放姜片一起炒。

4. 炒得5分钟左右，肉开始出水…

5. 肉的水分干后，油就开始出来了，这步要小心，随着油的出来，肉末会到处飞起来。

6. 肉末的油出来后，把葱末和蒜末放下去炒

7. 接着放2勺生抽。

8. 炒到肉末上色

9. 放2勺老干妈。

10. 2勺黄豆酱

11. 接着放半碗水

12. 煮2分钟，汁浓稠后起锅。

13. 绝对的香喷喷。

14. 自己做的米粉，味道比外面赞！

小贴士

黄豆酱我是用辣的，如果不吃辣，可以用不辣的。
全程不用放盐，因为老干妈和黄豆酱的味道重，做好味道刚好。