各种糖水之中,我最喜欢的就是椰汁芋头西米露了,其实就是椰汁芋头糖水啦!这款椰汁芋头西米露,做法简单,成品溢满椰汁与芋头自然的香气,作为饭后甜点或者下午茶点,真的感觉超级享受!
用料
芋头 | 一个 |
西米 | 150g |
冰糖 | 看个人喜好添加 |
椰汁 | 看个人喜好添加 |
椰汁芋头西米露,厨房小白也能轻松搞定!的做法
在蒸芋头的时候,另起一锅,放多一些水煮开后,撒入西米。慢慢搅拌至西米变透明时关火。
西米煮透明的时候,芋头也蒸好了。
把冰糖和蒸好的芋头放入煮西米的锅中,搅拌煮多几分钟,关火。加入椰汁,再次搅拌均匀,椰汁芋头西米露就做好了。
溢满椰汁与芋头自然的香气,作为饭后甜点或者下午茶点,真的好喜欢!
小贴士
西米是由淀粉制成的,煮之前是白色的,变成透明的时候就表示已经煮好了。
1、西米见冷水后容易融化,变得又软又粘,因此西米在入锅之前不要用冷水浸泡,如果觉得需要把西米清洗再煮,可以把西米放入开水搅拌清洗之后再煮;或者快速用冷水清洗。同样道理,记得西米不要冷水下锅,一定要水开以后再下锅!
2、建议用厚底锅来煮西米,这样不容易粘锅。锅里的水要多放点,像煮粥那样的水量,因为西米煮开会吸水膨胀。