用料

自制干拌辣椒的做法

先把辣椒放进大一点的容器（除玻璃），再把花生米用擀面杖大概擀一下、藤椒磨成粉末，连同芝麻、盐、十三香放进备好的辣椒里面，搅拌均匀。
往锅里倒入菜籽油，油稍多一点，油的温度一定要掌握好，不能太高也不能太低，太高辣椒会糊，太低香味出不来，等油温刚刚好，把油倒入备好的辣椒，倒的时候，一边倒，一边搅拌，最后加入鸡精，搅拌均匀就好了。做法简单，大家可以尝试做一下，很好吃！特点：鲜、香、麻、辣

自制干拌辣椒