用料 羊排 300克 土豆 1个 西红柿 1个 八角 6个 姜 6片 蒜 6瓣 小米辣 2个 白砂糖(冰糖) 适量 料酒 2勺 盐 适量 香菜(装饰用) 1根 番茄羊排炖土豆的做法 八角洗净,拍蒜瓣,姜切片,小米辣切段,土豆切块,番茄去皮切粒备用。 锅中入清水,倒入一勺料酒,放入切好洗净的羊排,中火煮沸,夹出羊排,冲洗干净备用。 锅中入油,放入一勺白砂糖,小火熬至糖变成棕色并冒泡。 倒入羊排翻炒几次。 加清水没过羊排,放入八角,蒜瓣,姜片,小米辣段,料酒,一勺白砂糖,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖十分钟左右。 放入土豆块和番茄粒,加水没过所有食材,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖。 收汁后盛出装盘即可。香菜主要装饰用,可不用。