买不到梭子蟹的大闸蟹炒年糕

用料  

买不到梭子蟹的大闸蟹炒年糕的做法  

1. 大闸蟹处理好裹上淀粉

2. 下油锅煎至两面金黄

3. 两面金黄捞出备用

4. 葱姜蒜爆香，喜欢花椒的可以加入少量花椒

5. 倒入大闸蟹和蟹壳翻炒，加入2勺料酒，2勺生抽

6. 倒入年糕继续翻炒

7. 加入一碗清水，加入少量糖，1勺老抽，1勺蚝油焖煮

8. 汤汁收好后，先尝一下，不够咸可以再加入少量盐

9. 摆盘，又是一只复活的大闸蟹🤣