客人来家最喜欢就是带上苹果,广东这边比较讲究意头,苹果寓意平安健康,因此家里很容易就苹果泛滥。虽说苹果能放,但是我不太喜欢吃,可能比较懒削皮吧。要消灭苹果最快的方法就是入饡,煲汤做菜,一次消灭几个。
一次在外面餐厅吃过这道菜,凭着记忆回家复刻了一下,其实很容易,味道也不错,酸酸甜甜大人小孩都爱吃。
weibo:
用料
茄汁 | 蒜头 |
鸡翅 | 苹果 |
白醋 | 砂糖 |
酱油 | 鸡粉 |
盐 | 淀粉 |
姜丝 |
苹果茄汁鸡翼的做法
鸡翼解冻洗净,中间用刀切一下,下少许酱油、姜丝和蒜粒,盖上保鲜膜放冷藏腌制2-3小时。
提前调好汁:茄汁、白醋少许、砂糖、鸡粉,加少许清水调匀。
苹果切成小块下油,中火下鸡翅两面煎黄一下,过一会儿下苹果一起煎一下。
下少少水稍微煮一下,之后下调好的汁。
最后勾芡收汁就完成了。