去了成都,爱上酸辣粉…综合了几个帖子,调出了味儿很地道的说~
心动
用料
底料: | |
生抽 | 1勺(tasp) |
香醋 | 1勺(tasp) |
油泼辣子(油椒各半) | 1勺(tasp) |
花椒粉 | 1茶匙(teasp) |
香油 | 1茶匙(teasp) |
糖 | 1茶匙(teasp) |
盐(根据生抽的咸度) | 少许 |
配料: | |
芹菜碎,花生碎,香菜碎,香葱碎 | 有之增香,没有可省 |
川味肉末酱(可搜一下做法,超简单) | 有之提味,没有可省 |
乐妈酸辣粉的做法
粉条要提前1—2小时泡好备用,要吃之前把所有《底料》混合
一半芹菜碎,一茶匙芽菜辣酱(可省)放碗底
根据所用粉条情况,煮30秒或2分钟或5分钟
往调好的底料锅里舀一勺开水,把底料沏开。
把粉条盛入后倒入碗中(忘拍了,借图一张哈!)上面撒上准备好的配料(各种碎),即可!